Astoņkāju taustekļi - sous vide

Izvēlne: gg.recipe.menuType.Sous vide

Alergēni: Mollusc

Advanced

Cilvēki

Pārsteidziet savus viesus ar šo lielisko astoņkāju recepti. Ļoti vienkāršs ēdiens ar elegantu rezultātu.

Sastāvdaļas

sāls

1 šķipsna

pētersīļu

1 zariņš

olīvju eļļa

2 ēdamkarotes

pipari

1 šķipsna

lauru lapas

1 gab.

rozmarīna

1 zariņš

timiāns

1 zariņš

citrons

1 šķēle

ķiploku pulvera

1 šķipsna

astoņkāju taustekļi

200 g

Apcepšanai:

olīvju eļļa

2 ēdamkarotes

Sagatavošana

Astoņkāju taustekļus pārziež ar eļļu un garšvielām.
Ievieto ēdienu vakuuma maisā, kas ir piemērots gatavošanai ar „sous vide“ metodi.
Izspiež no maisa gaisu, noslēdz un liek cepeškrāsnī.
Pēc automātiskās programmas beigām taustekļus izņem no maisa. Nosusina no abām pusēm. Lielā karstumā uzsilda panniņu. Vienu vai divas minūtes apcep taustekļus no abām pusēm.
Ieteikums: lai iegūtu spēcīgāku garšu, taustekļus pirms gatavošanas liek ledusskapī marinēties ne ilgāk kā 24 stundas.

Izvēlies savu cepeškrāsni: